Chanteuse autodidacte, Cathy Grassi a débuté sa carrière dès l’âge de 14 ans dans divers grands orchestres de variété dont «Les Méditerranéens».
Elle a ensuite, en tant que choriste, travaillé avec Franck Fernandel de 1983 à 1987. De 1987 à 1990, elle a chanté dans de nombreux clubs de jazz.
Elle est la chanteuse du Garden Swing Big Band depuis 2006 et figure sur trois albums, ceux du Garden Swing Big Band et celui du groupe Brazilian Love Affair.